Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Pavlova med passionsfrugtsauce og rosenpeber

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
6 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æggehvide
  • 2 stk. æggehvide
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
  • 1 dl. sukker
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvinseddike
  • 1 tsk. hvidvinseddike
  • {{ 50 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(50 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Valrhona mørk chokolade
  • 50 g Valrhona mørk chokolade
  • {{ 10 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(10 * numberOfPeopleRatio <2)] }} passionsfrugt
  • 10 stk. passionsfrugt
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} akacie honning
  • 2 spsk. akacie honning
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} piske-fløde
  • 5 dl. piske-fløde
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rosenpeber
  • 1 tsk. rosenpeber

Tilberedning

Sæt ovnen på 125 grader.

Kom æggehvider, sukker og eddike i en skål og pisk massen stiv.

Smelt chokoladen i microovnen eller i en lille gryde og køl af.

Vend chokoladen i marengsmassen så der dannes striber. Tag nu marengsmasse op med en ske og fordel i 6 runde klatter på bageplader med bagepapir.

Bag marengsen i ca. 40 minutter. Køl af.  

Skær passionsfrugterne lige over og kom frugtkødet i en blender. Blend i nogle få sekunder, indtil de sorte sten bliver synlige. Dette alene af hensyn til æstetikken, da det gør passionsfrugterne endnu smukkere.

Smag saucen til med honning. Lav gerne saucen i god tid, og gem den i køleskabet.

Pisk fløden til let skum. Knus til sidst en anelse rosenpeber over desserten og server. Kilde: Krydderiet 4, 2006