Irma.dk - Pavlova med passionsfrugtsauce og rosenpeber

Pavlova med passionsfrugtsauce og rosenpeber

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æggehvide
2.0 stk. æggehvide
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
1.0 dl. sukker
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvinseddike
1.0 tsk. hvidvinseddike
{{ 50.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(50.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Valrhona mørk chokolade
50.0 g Valrhona mørk chokolade
{{ 10.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(10.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} passionsfrugt
10.0 stk. passionsfrugt
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} akacie honning
2.0 spsk. akacie honning
{{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} piske-fløde
5.0 dl. piske-fløde
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rosenpeber
1.0 tsk. rosenpeber

Sæt ovnen på 125 grader.
Kom æggehvider, sukker og eddike i en skål og pisk massen stiv.
Smelt chokoladen i microovnen eller i en lille gryde og køl af.
Vend chokoladen i marengsmassen så der dannes striber. Tag nu marengsmasse op med en ske og fordel i 6 runde klatter på bageplader med bagepapir.
Bag marengsen i ca. 40 minutter. Køl af.
Skær passionsfrugterne lige over og kom frugtkødet i en blender. Blend i nogle få sekunder, indtil de sorte sten bliver synlige. Dette alene af hensyn til æstetikken, da det gør passionsfrugterne endnu smukkere.
Smag saucen til med honning. Lav gerne saucen i god tid, og gem den i køleskabet.
Pisk fløden til let skum. Knus til sidst en anelse rosenpeber over desserten og server. Kilde: Krydderiet 4, 2006
Bon appetit!

Resultater i opskrifter