Savner du lidt at varme dig på, når kulden kommer snigende og det regner og rusker udenfor. I så fald er denne opskrift på Græskarsuppe lige hvad du leder efter.
Tilberedning
Skær og skrald kerner fra græskarret og kom det i en rummelig gryde sammen med bouillonen.
Lad det simre 30 minutter og blend suppen med en stavblender eller i en blender.
Kog den igen og smag til med salt og peber.
Courgetten snittes i fine strimler og ristes 2 - 3 minutter i varm olivenolie sammen med hvidløg. Krydr med salt og peber.
