Stabl brødene, og skær det midterste stykke i fire lange skiver, ca. 2 cm brede. De runde stykker fra siden skal ikke bruges. Rist brødet godt på begge sider, til det bliver sprødt. Smelt smørret, til det bliver brunt, men ikke branket. Riv lidt citron i smørret. Anret brødet med skaldyr, dryp lidt smør over, pynt med dild og server.
Kilde: Krydderiet 1, 2005