-
Tænd ovnen på 175°.
-
Rens rabarber, og halvér dem. Læg rabarberne på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend dem med olivenolie, sukker, timian, salt og peber.
-
Bag rabarberne i ovnen 10-15 minutter, til de er møre. Afkøl.
-
Blend gedeost, fløde eller mælk, olivenolie, salt og peber sammen i en blender eller foodprocessor til en glat creme.
-
Anret de bagte rabarber på et fad, og læg gedeostcreme på med en spiseske. Top med pistacienødder, et dryp olivenolie, salt og peber.
-
Voila!