- Del hvert stykke kyllingebryst i 3-4 stykker, og vend dem med karry, salt og peber.
- Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Skræl ingefæren og hak den fint.
- Steg løgene blanke i en dyb pande med olie i 4-5 minutter.
- Læg kyllingestykkerne i panden, og brun dem på alle sider.
- Tilsæt hvidløg og ingefær, og vend rundt. Tilsæt tomatpuré og umami kyllingefond samt krydderier, og giv det et opkog under omrøring. Skru ned, og lad retten simre under låg i 7-8 minutter.
- Tilsæt fløde, og kog igennem. Jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Smag til med lime- eller citronsaft, salt og peber.
ANRET kylling i karrysauce med limebåde, fintsnittet chili og friske korianderblade. Servér med kogte ris og dampede grøntsager.
Let
