Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Lammeculotte med grillede asparges og vilde ris

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
2 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 400 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(400 * numberOfPeopleRatio <2)] }} lammeculotte
  • 400 g lammeculotte
  • {{ 12 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(12 * numberOfPeopleRatio <2)] }} grøn asparges
  • 12 stk. grøn asparges
  • {{ 6 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(6 * numberOfPeopleRatio <2)] }} cocktailtomat
  • 6 stk. cocktailtomat
  • {{ 150 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(150 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vilde ris
  • 150 g vilde ris
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olie
  • 2 spsk. olie
  • salt
  • salt

Tilberedning

Læg lammeculotterne på en lille ildfast form og drys med salt og peber. Steg culotterne i ca. 20 minutter.  

De grønne asparges skylles og blancheres kort i let saltet vand.

Cocktailtomaterne skylles og der skæres et lille kryds i toppen. Sammen med de friske asparges grilles de på en varm pande i olie. Tages op når de har fået farve og stadig er ”sprøde”.  

Stegeskyen fra lammeculotten hældes i en gryde sammen med bouillonen, reduceres og smages til med salt og peber.

De vilde ris koges møre i letsaltet vand og slås løse med en gaffel.

Den nedkogte lammesky hældes på en tallerken og det øvrige anrettes smukt oven på.