Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Lammeculotte med grillede asparges og vilde ris

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 40 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
2 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • Lammeculotte med grillede asparges og vilde ris
  • Lammeculotte med grillede asparges og vilde ris
  • {{ 400 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} - {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: "" || "g "} [(400 * numberOfPeopleRatio <2)] }} lammeculotte
  • 400 - 500 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} lammeculotte
  • {{ 12 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(12 * numberOfPeopleRatio <2)] }} grønne asparges
  • 12 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} grønne asparges
  • {{ 6 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} - {{ 8 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(6 * numberOfPeopleRatio <2)] }} cocktailtomater
  • 6 - 8 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} cocktailtomater
  • {{ 150 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} - {{ 200 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: "" || "g "} [(150 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vilde ris
  • 150 - 200 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} vilde ris
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olie
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} olie
  • salt
  • salt

Tilberedning

Læg lammeculotterne på en lille ildfast form og drys med salt og peber. Steg culotterne i ca. 20 minutter.

De grønne asparges skylles og blancheres kort i let saltet vand. Cocktailtomaterne skylles og der skæres et lille kryds i toppen. Sammen med de friske asparges grilles de på en varm pande i olie. Tages op når de har fået farve og stadig er ”sprøde”.

Stegeskyen fra lammeculotten hældes i en gryde sammen med bouillonen, reduceres og smages til med salt og peber.
De vilde ris koges møre i letsaltet vand og slås løse med en gaffel.
Den nedkogte lammesky hældes på en tallerken og det øvrige anrettes smukt oven på.