Lammeculotte opskrift med bulgur og parmesan

Sommerlam i sommerland

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} lammeculotte
2.0 stk. lammeculotte
salt og peber
salt og peber
olie
olie
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bulgur
2.0 dl. bulgur
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "håndfuld", false: "håndfulde" || "håndfuld"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} dild
2.0 håndfuld dild
{{ 40.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(40.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hel parmesanost
40.0 g hel parmesanost
{{ 50.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(50.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} pinjekerne
50.0 g pinjekerne
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvinseddike
1.0 spsk. hvidvinseddike
hvidløg
hvidløg
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} majskolbe
2.0 stk. majskolbe
grøn asparges
grøn asparges

Sæt ovnen på 225 grader.
Læg lammeculotterne på en lille ildfast form og drys med salt og peber. Steg culotterne i ca. 20 minutter.
Tilbered bulgur efter anvisning på emballagen.
Bræk dild i mindre stykker, og kom i din blender. Riv parmesanosten groft ned i blenderen. Kom pinjekerner og eddike heri.
Begynd at blende pestoen, imens du hælder en tynd stråle olie heri. Lige så snart pestoen begynder at samle sig, holder du op med at komme olie i. Smag på pestoen. Måske skal der lidt revet hvidløg i.
Sæt en stor gryde med letsaltet vand over.
Skær majskolberne over i 3-4 stykker. Kog dem møre 5-6 minutter, og tag op.
Bræk den trævlede ende af aspargesen fra, og kom i kogevandet i ca. 2 minutter. Tag op og servér.
Servér majs og hele asparges med kød, skåret i mindre humpler eller skiver, på en bund af bulgur, og dryp lidt dildpesto herover.
Voila!

Resultater i opskrifter