-
Fasanfileterne brunes 1 minut på hver side og krydres med salt og peber.
-
Porrer og champignon gøres i stand, snittes fint og svitses i smør.
-
Rul butterdejspladerne tyndt ud, læg en fasanfilet på hver, fordel grøntsagsblandingen over og fold butterdejen hen over. Pensel med æg og bag dem 15 minutter ved 200 grader.
-
Skræl og skær kartoflerne i mindre stykker og kog dem møre i vand uden salt. Gem kogevandet.
-
Kom kartofler og smør i en skål og mos. Tilsæt lidt kogevand. Smag til med salt og peber.
-
Til sovsen svitses de hakkede løg og hvidløg samt de skiveskårene champignon. Tilsæt portvin, bouillon og fløde og lad det koge ind.
-
Læg en pakke på hver tallerken og server med sovsen, kartoffelmos og tyttebær til.
-
Voila!
