Braiseret kalvebov i rødvin - Se opskriften her

Langtidsbraiseret bov

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 600.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(600.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kalvebov
600.0 g kalvebov
olivenolie
olivenolie
salt og peber
salt og peber
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fed hvidløg
1.0 fed hvidløg
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødvin
1.0 dl. rødvin
{{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sherryeddike
0.5 dl. sherryeddike
kraftig oksebouillon
kraftig oksebouillon
stegt piquillopeber eller rød snackpeber
stegt piquillopeber eller rød snackpeber
timian
timian

Steg kalveboven i olivenolie på en pande. Drys med salt og peber og kom hakket hvidløg, rødvin og sherryeddike i.
Dæk kødet med kraftig oksebouillon. Braiser kødet forsigtigt 2-3 timer under låg.
Tag kødet op og hold det varmt i en ovn eller under alufolie.
Kog saucen ind nogle minutter ved høj varme. Smag til med sherryeddike.
Hæld saucen over kødet og server med stegte piquillopeber, olivenolie og timian.
Brug gnocchi eller kogte hvide bønner vendt i smør, som tilbehør. Kilde: Irma krydderiet 1, 2003
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter