Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}
40 min
Let
Dagen før: Tag de frosne fasaner ud af fryseren og læg i en form. Bland salt og sukker og gnid fasanerne heri. Dæk med film og stil i køleskabet i 24 timer.
På dagen: Sæt ovnen på 175 grader. Dup fasanerne tørre og del dem i bryst og lår. Brun fasanerne på alle sider. Tag brystkødet op og giv lårene 5 minutter mere. Kom i en ildfast form og steg kødet i ca. 15 minutter indtil gennemstegt.
Skær kartofler i tynde både og steg på panden. Rør olie, sennep, hvidløg og balsamico sammen. Skær figner i både og anret salaten på fire tallerkener. Kom kød herpå og dryp dressing hen over. Pil kødet fra benene og anret salaten og dryp dressing henover.
