Persille-hakkebøffer:
Pil og hak hvidløg fint. Skyl persille, og hak den fint. Rør kødet med hvidløg, persille, salt og peber. Form kødet til 4 lige store hakkebøffer. Skyl squash, og skær den i tern.Steg hakkebøfferne i olie og smør på en pande i 2-3 minutter påden ene side. Krydr med salt og peber undervejs. Læg squashtern og oreganoblade på panden, når du har vendt hakkebøfferne, og lad det stege med i 2-3 minutter, til hakkebøfferne er gennemstegte.Top persille-hakkebøfferne med tomat-chili-salsa, og servérmed de stegte squashtern.
