-
Pensl svampebøfferne med lidt olivenolie, og steg dem på en varm havegrill i 2-3 minutter på hver side.
-
Halvér citronen, og steg den med skærefladen nedad på grillen i 4-5 minutter, til den er godt karamelliseret.
-
Skyl og kog quinoa efter anvisningen på emballagen. Afkøl den kogte quinoa let.
-
Snit spidskål fint. Pil og pres hvidløg.
-
Drys spidskål med harissa, salt og sukker, og kram det let.
-
Vend spidskål med quinoa, yoghurt og hvidløg. Skyl og hak persille. Rens og hak chili.
-
Anret blandede salatblade på et fad, og fordel den cremede harissa-kålsalat ovenpå. Drys med persille og chili. Servér kålsalaten sammen med svampebøfferne, og dryp med saft fra den grillede citron.
-
Færdigt arbejde.
