-
Skyl, pluk og hak persille og purløg. Rør
cremefraiche med lidt citronsaft (gem resten til kålen).
-
Vend persille og purløg i, og krydr med salt og peber.
-
Skyl og snit palmekål i tynde strimler, kassér dog den sidste hårde del af stilken.
-
Lynsteg kålen i olivenolie på en pande i 2-3 minutter. Vend kålen med smør, revet citronskal og hakket dild.
-
Krydr med salt og peber, og smag til med citronsaft.
-
Opvarm en pande med olivenolie og lidt smør. Steg fiskestykkerne i 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
-
Anret lynstegt palmekål på tallerkener, og top med stegt fisk, krydderurtecreme og en god skefuld stenbiderrogn.
-
Byd små, kogte kartofler til.
-
Bon appetit!
