Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Bøf med gratineret kartoffelmos og svampesauce

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
6 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 6 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(6 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bøf
  • 6 stk. bøf
  • salt og peber
  • salt og peber
  • smør
  • smør
  • olie
  • olie
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bakke", false: "bakker" || "bakke"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} svamp
  • 2 bakke svamp
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 5 dl. vand
  • smør
  • smør
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} piske-fløde
  • 5 dl. piske-fløde
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} tomatvineddike
  • 4 spsk. tomatvineddike
  • {{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bagekartoffel
  • 1.5 kg bagekartoffel
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mælk
  • 3 dl. mælk
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smørklat
  • 1 smørklat
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pose", false: "poser" || "pose"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} parmiggiano reggiano
  • 1 pose parmiggiano reggiano
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} grøn bønne
  • 500 g grøn bønne
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bundt", false: "bundter" || "bundt"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} broccoli
  • 1 bundt broccoli
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødløg
  • 1 stk. rødløg
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
  • 4 spsk. olivenolie
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} dijonsennep
  • 2 spsk. dijonsennep
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} honning
  • 2 spsk. honning

Tilberedning

Udblød svampene i en skål med kogt vand i 30 minutter. Hæld udblødningsvandet gennem et kaffefilter og gem.

Svits svampene i smør i en gryde. Kom tomateddike på, og kog op.

Tilsæt udblødningsvand og fløde, og lad saucen simre tyk i ca. 30 minutter.

Skræl og skær kartoflerne i mindre stykker. Kog dem møre i usaltet vand i ca. 12 minutter.

Sæt ovnen på 225 grader.

Varm mælk i en gryde. Hæld vandet fra, og mos kartoflerne sammen med mælken. Smag mosen til med en smørklat, salt og peber.

Kom mosen i en tærteform, og drys osten over. Gratiner i ovnen, til osten smelter og er let gylden.

Kog bønnerne i letsaltet vand i 2 minutter, skyl i koldt vand og afdryp.

Skær broccoli i så tynde skiver som muligt, også stilken.

Skær løg i helt tynde både.

Bland olie, sennep, honning, salt og peber i en skål. Vend grøntsagerne i, og lad dem stå og trække.

Drys bøfferne med salt og peber, og steg dem på en hed pande i 2-3 minutter på hver side.

Server straks med gratineret mos, sauce og salat.  

Kilde: Krydderiet 1, 2005