Skær løg i tynde både og hvidløg i tynde skiver. Skræl og riv ingefær. Skyl squash, skær den i skiver, og halvér dem. Skyl de kogte bønner i koldt vand. Steg løg let gyldne i olivenolie i en gryde.
Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier, og lad det stege et par minutter. Tilsæt squash, bønner, vand og tomatpassata, og lad det simre i 15-20 minutter.
Smag til med salt, peber og evt. flere krydderier. Skylcherrytomater og urter, og vend dem i retten lige inden servering.
