Hvis du leder efter den bedste opskrift på små stykker and a la provence, så behøver du ikke at lede længere. Her finder du en lækker opskrift, du ikke vil gå glip af.
Tilberedning
Skær andebrysterne i ca. 3x3 cm stykker.
Sæt ovnen på 250 grader.
Bland kødet med salt, peber og citron i et ildfast fad og lad det trække, mens ovnen varmes op.
Når ovnen er varm, hælder du olien over kødet og placerer fadet i ovnen i 20 minutter. Nu er det lige netop gennemstegt, men ikke tørt.
Snit kålen fint og vend med lidt olie fra fadet.
Server kødet lunt eller varmt på en bund af kål. Kilde: Krydderiet 4, 2006
