Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Osso buco med øl

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 900 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(900 * numberOfPeopleRatio <2)] }} osso buco
  • 900 g osso buco
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mel
  • 100 g mel
  • olie
  • olie
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerod
  • 3 gulerod
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bladselleri
  • 3 stk. bladselleri
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 2 løg
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløgsfed
  • 3 stk. hvidløgsfed
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dåse", false: "dåser" || "dåse"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} flåede tomater
  • 2 dåse flåede tomater
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} øl
  • 3 dl. øl
  • fond
  • fond
  • (kylling, okse eller grønt)
  • (kylling, okse eller grønt)
  • bredbladet persille
  • bredbladet persille
  • laurbærblad
  • laurbærblad
  • rosmarin
  • rosmarin
  • bredbladet persille
  • bredbladet persille
  • hvidløg
  • hvidløg
  • citronskal
  • citronskal

Tilberedning

Vend kødstykkerne i mel og brun dem af i en tykbundet gryde med olie. Tag dem op, når de er brunet af på begge sider.

Skær gulerødder og bladselleri i tern af 1x1cm. Hak løg og hvidløg fint. Kom dette op i gryden og steg til løgene er klare. Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt tomater og øl og kom fond på til det dækker.

Bind en bouquet garni af persillestilke, laurbærblade og rosmarin og kom denne i gryden. Bring hele redeligheden i kog og sænk varmen. Læg låg på og lad det simre cirka 2 timer til kødet er smørmørt.

Gremolata:Bredbladet persille (bladene, stænglerne er brugt i retten), hvidløg og citronskal hakkes fint. Drysses over Osso buco'en ved servering.

Server med godt brød eller ris.