Osso buco opskrift med øl • Se opskrifter med øl her her »

Osso buco med øl

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 900.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(900.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} osso buco
900.0 g osso buco
{{ 100.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mel
100.0 g mel
olie
olie
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerod
3.0 gulerod
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bladselleri
3.0 stk. bladselleri
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
2.0 løg
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløgsfed
3.0 stk. hvidløgsfed
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dåse", false: "dåser" || "dåse"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} flåede tomater
2.0 dåse flåede tomater
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} øl
3.0 dl. øl
fond
fond
(kylling, okse eller grønt)
(kylling, okse eller grønt)
bredbladet persille
bredbladet persille
laurbærblad
laurbærblad
rosmarin
rosmarin
bredbladet persille
bredbladet persille
hvidløg
hvidløg
citronskal
citronskal

Vend kødstykkerne i mel og brun dem af i en tykbundet gryde med olie. Tag dem op, når de er brunet af på begge sider.
Skær gulerødder og bladselleri i tern af 1x1cm. Hak løg og hvidløg fint. Kom dette op i gryden og steg til løgene er klare. Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt tomater og øl og kom fond på til det dækker.
Bind en bouquet garni af persillestilke, laurbærblade og rosmarin og kom denne i gryden. Bring hele redeligheden i kog og sænk varmen. Læg låg på og lad det simre cirka 2 timer til kødet er smørmørt.
Gremolata:Bredbladet persille (bladene, stænglerne er brugt i retten), hvidløg og citronskal hakkes fint. Drysses over Osso buco'en ved servering.
Server med godt brød eller ris.
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter