Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Osso buco med øl

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 2 t 30 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 900 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: "" || "g "} [(900 * numberOfPeopleRatio <2)] }} osso buco
  • 900 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} osso buco
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: "" || "g "} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mel
  • 100 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} mel
  • olie
  • olie
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerødder
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} gulerødder
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bladselleri
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} bladselleri
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} løg
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløgsfed
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hvidløgsfed
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "ds ", false: "" || "ds "} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} flåede tomater
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} flåede tomater
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: "" || "dl "} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} øl
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} øl
  • fond
  • fond
  • (kylling, okse eller grønt)
  • (kylling, okse eller grønt)
  • Bredbladet persille
  • Bredbladet persille
  • Laurbærblade
  • Laurbærblade
  • Rosmarin
  • Rosmarin
  • Gremolata:
  • Gremolata:
  • Bredbladet persille
  • Bredbladet persille
  • Hvidløg
  • Hvidløg
  • Citronskal
  • Citronskal

Tilberedning

Vend kødstykkerne i mel og brun dem af i en tykbundet gryde med olie. Tag dem op, når de er brunet af på begge sider.

Skær gulerødder og bladselleri i tern af 1x1cm. Hak løg og hvidløg fint. Kom dette op i gryden og steg til løgene er klare. Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt tomater og øl og kom fond på til det dækker.

Bind en bouquet garni af persillestilke, laurbærblade og rosmarin og kom denne i gryden. Bring hele redeligheden i kog og sænk varmen. Læg låg på og lad det simre cirka 2 timer til kødet er smørmørt.

Gremolata:
Bredbladet persille (bladene, stænglerne er brugt i retten), hvidløg og citronskal hakkes fint. Drysses over Osso buco'en ved servering.

Server med godt brød eller ris.