-
Sæt ovnen på 200 grader.
-
Skær et dybt snit i mørbraden på langs uden at skære helt igennem. Bred siderne ud, og bank mørbraden let flad med hånden.
-
Læg nu skiver af parmaskinke ved siden af hinanden på bagepapir, så du får en firkant, der cirka passer i længde med mørbraden. Læg den flade mørbrad ovenpå. Drys godt med sort peber, hakket hvidløg og oregano over.
-
Rul mørbraden sammen som en roulade, og læg den med lukningen nedad på bagepapir i en bradepande. Dryp lidt olivenolie over rouladen, og steg kødet i 25 minutter i ovnen.
-
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
-
Tag kødet ud og lad det trække lidt, før du skærer rouladen i skiver og serverer med sky, pasta og løgragout eller jordskokker med trøffel.
-
Voila!
