-
Kog kartoflerne møre og pil dem.
-
Smelt smørret i en gryde, uden at det brunes.
-
Tag gryden fra varmen og kom melet heri. Rør melet med piskeris, så melet suger alt smørret.
-
Sæt gryden tilbage på varmen, og hæld 3 dl mælk langsomt heri. Rør godt rundt med piskeriset, så der ikke dannes klumper. Hæld resten af mælken i under omrøring.
-
Lad saucen simre ved svag varme i 5-6 minutter. Rør ofte i saucen, så den ikke brænder fast i bunden. Vend persille i og smag saucen til med salt og peber.
-
Krydr laksen med salt og peber og steg gylden på begge sider, i alt ca. 10 minutter.
-
Snit salaten helt fint og hak æblet i helt små tern. Vend sammen med lidt citronsaft.
-
Voila!