Halver melonen og fjern kernerne. Skær melon-kødet ud i små tern eller lav kugler med en ske. Hak mynten fint og bland den sammen med melonstykkerne. Smuldr feta henover. Skær forårsløg i små skiver og bland dem i salaten. Rør olie sammen med citronsaft, salt og peber og vend dressingen rundt i salaten. Kom skinketernene på spyd og steg dem i olie på en varm grillpande. Krydr med salt og peber.
Halver melonen og fjern kernerne. Skær melon-kødet ud i små tern eller lav kugler med en ske. Hak mynten fint og bland den sammen med melonstykkerne. Smuldr feta henover. Skær forårsløg i små skiver og bland dem i salaten. Rør olie sammen med citronsaft, salt og peber og vend dressingen rundt i salaten. Kom skinketernene på spyd og steg dem i olie på en varm grillpande. Krydr med salt og peber.
