Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Peruansk snack med kartoffel og rejer

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 250 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(250 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kartofler
  • 250 g kartofler
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} solsikkeolie
  • 2 tsk. solsikkeolie
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} salt
  • 1 tsk. salt
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} limejuice
  • 1 tsk. limejuice
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gul chilipasta eller lidt hot chilisauce
  • 1 spsk. gul chilipasta eller lidt hot chilisauce
  • {{ 40 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(40 * numberOfPeopleRatio <2)] }} reje
  • 40 g reje
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hakket chili
  • 1 tsk. hakket chili
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mayonnaise
  • 4 tsk. mayonnaise
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} limejuice
  • 1 tsk. limejuice
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hakket purløg
  • 2 tsk. hakket purløg
  • {{ 40 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(40 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sød kartoffel
  • 40 g sød kartoffel

Tilberedning

Skær den søde kartoffel i helt tynde strimler. Læg i koldt vand natten over. Kog kartoflerne med skræl. Pil dem og kom dem i en moulis eller kartoffelpresser for at få en tør og fast mos. Afkøl og rør med olie, salt, limejuice og chili. Pres mosen gennem en sigte. Form kartoffelmassen til små kugler à 30 g og sæt på køl. Hak rejerne i små tern og bland salaten sammen. Smag til med salt og peber og sæt på køl. Dup søde kartofler helt tørre og steg sprøde i olie. Lav en lille fordybning i hver kartoffelkugle. Fyld med rejesalat og top med rejesalat og søde kartofler.