Ovnstegt okseculotte med grovhed • Læs vores opskrift her »

Ovnstegt Okseculotte med grovhed og lidt sød grøntsagssauce

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} okseculotte
1.5 kg okseculotte
salt og peber
salt og peber
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persillerod
2.0 stk. persillerod
{{ 6.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(6.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} figen
6.0 stk. figen
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerod
2.0 stk. gulerod
{{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bouillon
5.0 dl. bouillon
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} tomatkoncentrat
2.0 spsk. tomatkoncentrat
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Harissa (chilipasta)
1.0 tsk. Harissa (chilipasta)

Drys culotten med salt og peber og brun på begge sider i en pande i smør og olie. Tag op.
Skær grøntsagerne i mindre stykker og svits på panden. Læg grøntsager og figner i bunden af en ildfast form.
Læg kød på og hæld bouillon rørt med tomat og harissa i bunden.
Sæt formen i en 175 grader varm ovn og steg kødet i ca. 45 minutter.
Tag ud og lad kødet stå og trække i 15 minutter.
Blend grøntsager og sky til sauce, varm evt. op igen, og server med smørvendte aspargeskartofler eller grønkålssalat til de gode skiver kød.
Voila!

Resultater i opskrifter