Hvis du leder efter den bedste opskrift på flæskesteg med fennikel, så behøver du ikke at lede længere. Her finder du en lækker opskrift, du ikke vil gå glip af.
Tilberedning
Gnid hvidløg og fennikel på undersiden af stegen og groft salt mellem sværene.
Smør bradepanden med olie og stil stegen øverst i ovnen. Steg i 30 min på 230C og skru så ned til 190C og steg videre i 1 ½ til 2 timer på en rist.
Når stegen er færdig, skal den hvile i 15 min.
Hæld fedtet fra og kom sherry og evt. lidt vand i bradepanden, skrab og lad det simre i ovnen i få min.
Server med saucen og f.eks. blancherede fennikel i skiver.
