Irma.dk - Blomme–eddikesirup

Blomme–eddikesirup

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

{{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
5.0 dl. sukker
{{ 2.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
2.5 dl. vand
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vanillestang
1.0 stk. vanillestang
{{ 500.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} blomme
500.0 g blomme
{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} balsamico eddike
1.5 dl. balsamico eddike
Maldon Sea Salt
Maldon Sea Salt

Vanillesirup: Kom sukker, vand og vanillestang i en lille gryde. Bring det i kog, skru ned, og lad siruppen simre ca. 5 minutter. Lad den køle af.
Blend siruppen, til vanillestangen er relativt findelt, og sigt den. Tag 1,25 dl fra til blommesirup. Opbevar resten i køleskabet i glas (god at dryppe på frugtgrøden eller den kraftige chokoladekage).
Kom udstenede blommer og vaniljesirup i en lille gryde. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad koge ca. 4 minutter, til blommerne falder sammen. Lad blommerne køle lidt af, og bland dem så med eddiken.
Hæld blomme-eddikesiruppen gennem en fin sigte. Smag den til - når den er kold - med eddike og/eller sukkerlage og en knivspids salt, der fremhæver frugtsmagen. Kilde: Krydderiet 3, 2004
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter