-
Knus kiksene, og bland dem med smeltet smør.
Tryk kiksemassen ud i bunden af en smurt springform (Ø 24 cm).
-
Bag kiksebunden i ovnen i ca. 15 minutter ved 180 grader celcius.
Lad bunden køle af i formen.
-
Hak chokoladen, og lad den smelte over et vandbad.
Når den næsten er smeltet, tages den af varmen og sættes til afkøling.
-
Læg de 2 blade husblas i koldt vand i 5 minutter.
-
Bland flødeost, cremefraiche, revet limeskal, friskpresset limesaft, flormelis og vaniljekorn.
Rør derefter den afkølede chokolade i.
-
Klem husblassen fri for vand, smelt den i en skål over et vandbad, og vend den hurtigt i flødeoste-cremen.
-
Pisk fløden til skum, og vend den i ostecremen.
-
Fordel cremen på kiksebunden, sæt kagen på køl, og køl i mindst 4 timer.
-
Læg husblas i koldt vand i 7 minutter.
-
Varm kirsebærvin, vand og sukker op, til sukkeret er opløst.
Afkøl derefter indtil væsken er lidt varmere end lunken.
-
Klem husblassen fri for vand, og opløs den i kirsebærvinen.
-
Tag den afkølede kage ud, og hæld kirsebærgeléen udover.
Køl derefter den færdige kage i mindst 2 timer.
-
Før servering tages kagen af køl,og pyntes med friske granatæblekerner og evt. lidt frisk mynte.
-
Bon appetit!
