Tænd ovnen på 175°. Riv skallen af citron og limefrugt fint, og pres saften.
Pisk æg, rørsukker og vaniljekorn sammen til en lys og luftig masse med en elpisker.
Smelt smør i en lille gryde. Riv marcipanen
groft. Rør smørret i æggemassen.
Bland hvedemel og bagepulver i en skål, og sigt melblandingen i æggemassen. Vend melet rundt, og rør kokosmel, marcipan, citronskal, limeskal og saft af alle citrusfrugterne i dejen.
Smør en form på 20 x 30 cm med lidt smør. Fordel dejen i formen. Fordel bær over, og pres dem let ned i dejen.
Bag kagen i ovnen i ca. 35 minutter, til den er færdigbagt, og lad den afkøle i formen.
