Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Salat med braiserede svinekæber og vinaigrette

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
6 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Svinekæbe
  • 1 pakke Svinekæbe
  • smør
  • smør
  • olie
  • olie
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timian
  • 1 tsk. timian
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerod
  • 1 stk. gulerod
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 1 stk. løg
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
  • 1 dl. hvidvin
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hønsebouillon
  • 2 dl. hønsebouillon
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bakke", false: "bakker" || "bakke"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} spæde salatblad
  • 2 bakke spæde salatblad
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} friseé salat
  • 1 stk. friseé salat
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} agurk
  • 1 stk. agurk
  • {{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olie
  • 0.5 dl. olie
  • {{ 0.25 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(0.25 * numberOfPeopleRatio <2)] }} solbærsaft
  • 0.25 solbærsaft
  • {{ 0.25 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(0.25 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødvinseddike
  • 0.25 rødvinseddike
  • salt
  • salt
  • peber
  • peber

Tilberedning

Dup kødet tørt med køkkenrulle.

Brun kødet i smør og olie og læg det i et ildfast fad. Drys med salt, peber og timian. 

Skær grøntsagerne i tern og rist dem på panden. Fordel dem over kødet. Hæld vin og bouillon i formen. Læg stanniol eller låg på fadet og stil det i ovnen ved 180 grader i ca. 1 1/2 time til kæberne er møre.

Tag ud og lad kødet blive koldt i fadet.  

Rør olie, saft og eddike sammen til dressing. Smag til med salt og peber.  

Fordel salaten på seks tallerkener, skær agurk i bladtynde skiver og kom på salaten.

Skær kødet i tynde skiver og fordel over salaten. Dryp dressing over og server. Kilde: Krydderiet 1, 2007