Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Fjeldørred med grøn hummus, asparges og dild-birkes vinaigrette

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 20 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} pk Irmas islandske fjeldørred-fileter
  • 2 pk Irmas islandske fjeldørred-fileter
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} spsk neutral olie, fx rapsolie eller vindruekerneolie
  • 2 spsk neutral olie, fx rapsolie eller vindruekerneolie
  • fint salt og friskkværnet peber
  • fint salt og friskkværnet peber
  • Hummus
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} pk á 175 g Irmas hummus naturel
  • 2 pk á 175 g Irmas hummus naturel
  • {{ 175 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} g frosne ærter
  • 175 g frosne ærter
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} spsk olivenolie
  • 3 spsk olivenolie
  • salt og citronsaft
  • salt og citronsaft
  • -
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} bundter grønne asparges
  • 2 bundter grønne asparges
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} fed hvidløg
  • 2 fed hvidløg
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} stk skalotteløg
  • 2 stk skalotteløg
  • {{ 30 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} g smør
  • 30 g smør
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} spsk vand
  • 4 spsk vand
  • salt og citronsaft
  • salt og citronsaft
  • Vinaigrette
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} spsk hvidvinseddike
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} tsk akaciehonning
  • 2 tsk akaciehonning
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} tsk blå birkes
  • 2 tsk blå birkes
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} tsk grov sennep
  • 2 tsk grov sennep
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} stk små skalotteløg
  • 2 stk små skalotteløg
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} spsk neutral olie
  • 4 spsk neutral olie
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} spsk olivenolie
  • 2 spsk olivenolie
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} kviste dild
  • 4 kviste dild

Tilberedning

Tør fisken godt med et stykke køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Smør fileterne med lidt olie og grill cirka 2 minutter på hver side på en varm grill eller grillpande. Kom hummus og optøede ærter i en foodprocessor eller blender og blend cremet. Smag til med salt og lidt citronsaft. Rens asparges og skær i cirka 5 centimeter store stykker. Knus hvidløg. Smelt smør sammen med vand og hvidløg. Varm de grønne asparges i smørblandingen, indtil de er varmet igennem og stadig er lidt sprøde. Damp vandet fra så aspargesene bliver glaserede. Tilsæt skalotteløg og smag til med salt og citronsaft. Kom eddike, honning, birkes, sennep og finthakket skalotteløg op i en skål. Pisk olie i lidt ad gangen, først neutral olie, dernæst olivenolie. Til sidst kommes grofthakket dild i. Anret hummus i midten af tallerkenen. Kom fisk på toppen og spred asparges rundt om. Dryp vinaigrette henover hele retten.