-
Rul granatæblet på køkkenbordet med håndfladen, så kernerne løsner sig. Halvér det, og pil kernerne ud.
-
Fjern de bitre hvide hinder. Skyl, skræl og skær rødbeder i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
-
Hak og rist hasselnødder på en tør pande. Skyl salaten, og vend salat og bedeskiver sammen.
-
Tilsæt eddike, olivenolie, salt og peber i salaten og vend rundt.
-
Rør cremefraiche sammen med dijonsennep, salt og peber.
-
Anret rødbedesalaten på tallerkener, og top med striber af cremefraiche, hasselnødder og granatæblekerner.
-
Så er der serveret!